Αφήνουμε τον Αγγλικό νότο και κατευθυνόμαστε προς τα σύνορα με την Ουαλία, για να βρεθούμε σε μια από τις πιο αγροτικές κομητείες. Το Herefordshire έχει πληθυσμό μόλις 192.000 άτομα και είναι η τέταρτη μικρότερη σε πληθυσμό κομητεία της Αγγλίας. Η μοναδική πόλη στην περιοχή, είναι το Hereford με πληθυσμό 60.000, σχετικά μικρό για Αγγλική πόλη.
Το Herefordshire είναι αρκετά γνωστό για το κρέας του και μάλιστα για το μοσχαρίσιο κρέας. Η τοπική ποικιλία εξάγεται σε όλον τον κόσμο, ενώ είναι και το σήμα της τοπικής ομάδας! Εκτός από καλό κρέας, μπορείτε να βρείτε εξαιρετικές φράουλες, πατάτες αλλά και κάθε είδους γαλακτοκομικά προϊόντα. Ο Καθεδρικός του Hereford (που βλέπετε και στη φωτογραφία) είναι ένα από τα μεγαλύτερα αξιοθέατα σε όλη την κομητεία. Δεν θα μπορούσαμε να περιμένουμε μεγάλη ποδοσφαιρική ιστορία σε μια τόσο αγροτική περιοχή. Η μοναδική γνωστή ομάδα από το Herefordshire, είναι η ομάδα της πόλης η Hereford FC η οποία αγωνίζεται στη National League North. Η ομάδα είναι η αναγέννηση της ιστορικής Hereford United η οποία ιδρύθηκε το 1924 και διαλύθηκε το 2014 λόγω σοβαρών οικονομικών προβλημάτων. Η μεγαλύτερη στιγμή της ομάδας ήταν η νίκη της επί της Newcastle στον Τρίτο Γύρο του FA Cup το 1972. Το Herefordshire είναι επίσης αρκετά γνωστό για τον ποιοτικό του μηλίτη, αλλά σε αυτά τα άρθρα (βασικά σε όλα) προτιμάμε να μιλάμε για μπύρες. Στην κομητεία υπάρχουν μόλις 13 μονάδες παραγωγής μπύρας, η μεγαλύτερη από αυτές είναι η Wye Valley Brewery. Άλλες γνωστές μπύρες από την περιοχή είναι οι Wobbly, Odyssey, Hereford και Ledbury. Ένα μέρος όχι και πολύ γνωστό, με λίγο κόσμο που σίγουρα ξέρει να τρώει και να πίνει καλά. Με μια ομάδα που έχει αναγεννηθεί από τις στάχτες της και ψάχνει να βρει την παλιά της δόξα. Το Herefordshire λοιπόν είναι σίγουρα ένα μέρος για τους λάτρες της φύσης, του αγροτουρισμού αλλά και του καλού φαγητού. Ένας υπέροχος προορισμός για κάθε λάτρη του χωριού! Επόμενος σταθμός, η κομητεία Hertfordshire (όχι δεν είναι η ίδια).